Kurma....buah yg satu ini kerap kali kita jumpai dikala bulan puasa tiba.
Seringkali dijadikan sebagai snack manis untuk berbuka puasa, sebagai sajian Lebaran ataupun dijadikan hantaran dengan di taruh di toples-toples cantik berhiaskan pita untuk dibagi-bagikan kepada sanak saudara & teman-teman yg dekat di hati.
Kurma memang enak disantap dan pastinya di sukai bukan hanya oleh orang tua.....anak-anakpun pasti suka karena rasa buah ini begitu manis....
Bila anda adalah salah satu penikmat kurma mengapa tidak mencoba kreasi yg satu ini......ternyata setelah dicoba kurmapun enak dijadikan Pudding.
Rasa khas kurma yg legit bercampur dengan brown sugar & dihidangkan dengan saus karamel yg manis.......layak dicoba sebagai salah 1 dessert untuk berbuka puasa dikala kepepet waktu karena prosesnya yg simpel & cepat.
Berani mencoba ? :)


http://www.jamieoliver.com/recipes/other-recipes/sticky-toffee-pudding

Notes:
~ Saya mengganti penggunaan resep gula utk adonan & saus : brown sugar. Adonan:150gr,. Saus: 80gr

Bruschetta ....seringkali di temukan di resto-resto pizza maupun pasta dengan berbagai bentuk.
Kebetulan saya tidak terbiasa dengan sarapan pagi yang full apalagi dengan nasi, yang membuat saya seringkali mencari-cari ide untuk membuat sarapan &  menggunakan Baguette french bread sebagai sarapan di tambah dengan kopi hangat....hmmm....
Pagi itu suami saya minta dibuatkan roti untuk sarapan sebelum berangkat ke kantor. Ketika saya melihat french bread di atas meja makan & melongok isi kulkas.....akhirnya sayapun mengeluarkan oven saya & memulai memanggang.
Sayapun sempat untuk membuat "Guava Orange with Stawberry yoghurt" selama proses memanggang :)



~ 1 Baguette french bread or yang sejenisnya
~  Tuna pedas kalengan or tuna cincang yg sudah di tumis terlebih dahulu.
~ Papika hijau ---- potong kotak, buang bijinya.
~ Paprika merah ---- potong kotak, buang bijinya.
~ Keju mozarella ---- diparut, untuk taburan
~ Keju cheddar ---- diparut, untuk taburan.
~ 1bh Bawang putih ---- cincang.
~ Garam.
~ Merica.
~ Evoo.
~ Saus sambal botolan, pelengkap



Cara Membuat :
~ Potong roti menjadi  2 bagian, kemudian potong memanjang masing-masing bagian.
~ Tumis :  bawang putih cincang dengan evoo, sesaat setelah bawang putih harum, +kan tuna kalengan, paprika hijau & merah ---- aduk-aduk, +kan sedikit garam & merica untuk perasa.
~ Ambil 1 bagian roti, oleskan tumisan tuna & paprika di atasnya, taburi dengan parutan keju cheddar & mozarella.
~ Panggang 15-20 menit di oven, angkat ---- sajikan dengan saus sambal botolan di piring saji.


Notes :
~ Bila menggunakan tuna kalengan sebaiknya sebelum di+kan garam & merica, tumisan tuna di rasa terlebih dahulu, karena rasa dari tiap-tiap merk berbeda-beda.
~ Bila menggunakan daging tuna biasa, tuna dapat di goreng terlebih dahulu, jangan terlalu garing karena tuna cenderung liat jika digoreng terlalu lama. setelah itu tuna dapat di cincang kasar atau sesuai keinginan.
~ Daging tuna dapat diganti dengan beef, ayam, udang, jamur, jagung, dipilih sesuai keinginan & isi kulkas :)
~ Guava orange with stawberry yoghurt : daging jambu merah + air jeruk + stawberry yoghurt _ madu + es ---- di blender.
~ Enjoy :)

Cookie ini sengaja memakai bahan oats & wanut, seperti kita tahu oats sangat baik bagi tubuh karena mengandung serat yg lumayan banyak & walnut termasuk ke dalam biji-bijian yg mengandung lemak yg sehat.
Dalam keadaan biasa anak-anak saya seringkali & selalu menolak ketika saya membuat oats dalam cara konvensional, akhirnya muncullah ide untuk membuat cookie oats dengan tambahan choco chips & coklat kesukaan mereka.
Hasilnya??? Ketika cookie matang sayapun harus berdiri di depan dapur untuk menghalangi mereka mengambil lagi dan lagi :)
Wanna try? ^^

Bahan: 
~ 1 cup Butter ---- haluskan dengan sendok kayu, bila butter sebelumnya ada di kulkas maka harus di keluarkan dahulu agar tektur butter lembut.
~ 1 cup Gula palem
~ 1/2 cup Gula putih
~ 2 Telur ---- kocok hingga tercampur rata
~ 2 cup Terigu segitiga biru
~ 2 1/2 cup Oats ---- blender menggunakan blender untuk bahan kering hingga halus dan setengah halus
~  1/2 sdt Garam
~ 1 sdt Baking powder
~ 1 sdt Baking soda
~ 1 sdm Vanilla extrak
~ 1/2 cup Choco chips
~ 200 gr Cokelat batang ---- parut dengan parutan keju.
~ 1/2 cup wanlut / kenari ---- cincang kasar

Cara Membuat :
~ Satukan bahan-bahan kering menjadi 1 : terigu segitiga. oats, baking soda, baking powder, garam  ---- aduk-aduk menjadi 1.
~ Ditempat terpisah : aduk mentega yg telah di lembutkan dengan gula palem & gula pasir, menggunakan sendok kayu ataupun sendok kue, aduk-aduk hingga gula tercampur dengna mentega.
~ Masukkan telur yg telah di aduk sedikit demi sedikit ke dalam adonan mentega & gula ----aduk-aduk,  lakukan hingga telur habis & adonan mentega menjadi lembut, +kan vanilla extrak.
~ Masukkan Adonan kering ke dalam adonan mentega ---- aduk-aduk hingga adonan tercampur rata, jika tidak memungkinkan memakai sendok bisa menggunakan tangan.
~ +kan ke dalam adonan ---- walnut, aduk-aduk.
~ +kan cokelat ----aduk-aduk hingga semua adonan rata & warna coklat tercampur tercampur.
~ Ada 2 option : anda dapat membentuk adonan menggunakan cetakan, bentuk cetakan dapat disesuaikan dengan keinginan, atau anda dapat menggunakan sendok seperti biasa.
~ Cetakan : siapkan alas untuk menggiling ---- taburi alas dengan tepung terigu, giling adonan, ketebalan tergantung cetakan yg di pakai, cetak, taruh di atas loyang kue kering yg telah di olesi mentega tipis-tipis, tusuk-tusuk dengan garpu bagian atasnya, oven 15-20 mnt dengan api sedang.
~ Sendok : sendok adonan ke loyang kue kering, pipihkan sedikit bagian atasnya hingga adonan berbentuk lempeng bulat, oven.


Notes : 
~ Rasa kue memang tidak terlalu manis, penggunaan gula & choco chips di kurangi dari resep aslinya sehingga anak-anak dapat makan dengan aman.
~ Memanggang kue harus di awasi.....pergunakan api sedang cenderung kecil.
jika anda memakai oven biasa sperti saya, maka panggang kue di tiga bagian : bawah-tengah-atas : 5mnt-10mnt-5mnt.
Jika anda berhasil menentukan panas apinya & lama memanggangnya , maka akan menghasilkan kue yg renyah :)
~ Ketiga anak saya begitu menyukai bentuk bintang, bahkan aaron & ferrel seringkali menyanyikan lagu "twinkle-twinkle litte star" sebelum mereka tidur, maka sayapun berinisiatif untuk memakai bentuk bintang pada kue kering kali ini, & mereka menyukainya.....ferrel bahkan membantu membentuk beberapa kue-kue tersebut ,keesokan paginya ketiga anak saya membawanya untuk bekal siang mereka .
~ Enjoy :)


 ( resep asli berasal dari : http://allrecipes.com/Recipe/Urban-Legend-Chocolate-Chip-Cookies/Detail.aspx )